塩とけむりオンラインストア

旨い肉を手に入れ、丁寧に処理をする。時間をかけて燻す。他にはない旨い燻製を造るため、究極の手間をかけて。

埼玉県秩父に工房を構える【塩とけむり】です。

当工房では原料の肉にこだわり、豚肉は茨城県産の『瑞穂のいも豚』を１頭買いし、骨付きのまま熟成し旨味を増したお肉を使用しています。お肉本来の美味しさを味わっていただきたいのでうま味調味料（アミノ酸系調味料）は使用していません。

ベーコン・ハムは、ドイツアルプスの岩塩と瀬戸内の海塩を合わせオリジナル配合の天然スパイスを使ったピックル液に漬け込み4週間という長い時間をかけて仕上げています。ピックル液に少量添加する亜硝酸塩（食中毒菌の繫殖を抑える食品添加物）は製品完成時には食品検査でその成分が基準値（規制上限）の1/70～不検出にまで分解される製法で造っています。

ソーセージは、ドイツアルプスの岩塩とオリジナル配合の天然スパイスを使い手造りしています。一般的には多く添加する水や脂肪も非常に少なく、特に脂肪分は10％台と非常にヘルシーに仕上げています。一部商品を除き発色剤（亜硝酸塩）未使用です。

塩とけむりでは山桜の薪で燻すことにこだわり、深く優しい燻香を楽しんでいただける製品に仕上げています。お客様の食卓に美味しい笑顔があふれることを願いながら商品づくりに励んでいます。

なお当工房の商品は食品添加物の使用を最小限にしています。（合成保存料・合成着色料不使用）そのため商品は出来立てを急速凍結庫で冷凍して出荷しています。

工房からのお知らせ INFORMATION

2025.01.09: 商品の欠品について
2024.12.21: 送料について
2024.12.21: 不定貫商品について
2023.09.29: 塩とけむり　インスタグラム

新着商品 NEW ARRIVAL

スモークド・合鴨　【冷凍　不定貫　1320円／g（税抜）で再計算】

3,991円（税込み）

在庫切れ
スモークド・合鴨（ハーフサイズ）【冷凍　不定貫　1320円／g（税抜）で再計算】

1,995円（税込み）

在庫切れ
ＮＪニュルンベルガー（ジャージー牛入り粗挽きソーセージ）160ｇ【冷凍】

1,607円（税込み）
ＮＪチョリソー（ジャージー牛入り粗挽きソーセージ）160ｇ【冷凍】

1,607円（税込み）
碧南オレンジブルスト（ニンジン入り無添加絹挽きソーセージ）160ｇ【冷凍】

984円（税込み）
秩父グリーンブルスト（荏胡麻入り無添加粗挽きソーセージ）160ｇ【冷凍】

1,036円（税込み）
セミドライペッパーシュバイン（黒胡椒をまぶした豚肩ロースのセミドライベーコン）80ｇ【冷凍】

1,555円（税込み）
コーンドボア（猪のコンビーフ）　【冷凍】

1,440円（税込み）

在庫切れ
阿波尾鶏のスモークチキン【冷凍　不定貫　640円／g（税抜）で再計算】

1,313円（税込み）
絶対にソースを付けないで食べるメンチ【冷凍】

1,000円（税込み）

在庫切れ
雫石ブラック（ジャー黒牛のコンビーフ）100ｇ【冷凍】

1,990円（税込み）
猪セミドライソーセージ 80g【冷凍】

1,350円（税込み）

在庫切れ
熟成ロースハム・ブロック　受注生産品【冷蔵　不定貫　800円／g（税抜）で再計算】

8,640円（税込み）
熟成バラベーコン・大きなブロック　【冷蔵　不定貫　770円／g（税抜）で再計算】

16,632円（税込み）

商品一覧（新着商品を除く） ITEM LIST

1

ギフトボックスアップグレード

200円（税込み）
2

フォルスト（森）セット【冷凍】

10,800円（税込み）
3

メーア（海）セット【冷凍】

8,640円（税込み）

在庫切れ
4

フルス（川）セット【冷凍】

5,400円（税込み）
5

ブルーメ（花）セット【冷凍】

4,320円（税込み）
6

熟成バラベーコン・スライス　100g【冷凍】

918円（税込み）
7

熟成バラベーコン・7ｍｍ厚切り【冷凍　不定貫　850円／g（税抜）で再計算】

1,514円（税込み）
8

熟成バラベーコン・ブロック【冷凍　不定貫　850円／g（税抜）で再計算】

2,754円（税込み）
9

プレミアム熟成ロースハム　100g【冷凍】

1,112円（税込み）
10

熟成ロースハム・スライス　80g【冷凍】

760円（税込み）
11

ペッパーシュバイン・スライス（黒胡椒をまぶした豚肩ロースのベーコン）80g【冷凍】

760円（税込み）
12

ペッパーシュバイン・7mm厚切り（黒胡椒をまぶした豚肩ロースのベーコン）【冷凍　不定貫　880円／g（税抜）で再計算】

1,568円（税込み）
13

ボンレスハム　100ｇ【冷凍】

831円（税込み）
14

ビアシンケン・スライス　80g【冷凍】

665円（税込み）
15

ビアシンケン・厚切り（７ｍｍ厚）【冷凍　不定貫　770円／g（税抜）で再計算】

1,454円（税込み）
16

ビアブルスト（ジャージー牛入りの粗挽きソーセージ・太）80g【冷凍】

933円（税込み）
17

パプリカリオナ（ジャージー牛入りの絹挽きソーセージ）80g【冷凍】

751円（税込み）
18

ジャンボン（豚外モモのボンレスハム）80ｇ【冷凍】

639円（税込み）
19

ヒレスペック（豚ヒレのベーコン）【冷凍　不定貫　880円／g（税抜）で再計算】

2,376円（税込み）
20

ビアブルスト（ジャージー牛入りの粗挽きウインナーソーセージ）160ｇ【冷凍】

1,693円（税込み）
21

ヴィナーブルスト（無添加絹挽きウインナーソーセージ）【冷凍】

950円（税込み）
22

ヴィナーブルスト（絹挽きウインナーソーセージ）【冷凍】

950円（税込み）
23

ヴァイスブルスト（無添加絹挽きノンスモークソーセージ）160g【冷凍】

898円（税込み）
24

ベーコン&チーズブルスト（熟成ベーコンとチーズの入った絹挽きソーセージ）160g【冷凍】

1,123円（税込み）
25

フランクフルター（豚バラ入り絹挽きフランクフルトソーセージ）160ｇ【冷凍】

1,088円（税込み）

在庫切れ
26

ニラブルスト（にら入り粗挽きソーセージ）160g【冷凍】

1,036円（税込み）
27

ボックブルスト（粗挽きソーセージ・プレーンタイプ）160g【冷凍】

1,036円（税込み）
28

スパニッシュソフトチョリソー（粗挽きチョリソー・微辛）160g【冷凍】

1,036円（税込み）
29

リングウィッサ（生ソーセージ）【冷凍　不定貫　590円／g（税抜）で再計算】

1,656円（税込み）

※商品の一部に不定貫商品がございます。不定貫商品をご注文いただいた場合、ご請求額がご注文受付時と多少異なることがございます。ご了承ください。（お客様には金額変更の詳細をメールにてご連絡します。）

CATEGORYカテゴリー

2025年03月

2025年04月

発送休業日